＊茶＊

對我而言，茶是一片蘊含無限可能的宇宙。它以令人著迷的多樣性向我們傳遞其滋味，從而成為我們生命的一部分。探尋它的根源，了解它的生長環境，解讀它的訊息——這是我在臺灣一生所追求的使命。

Katie Yen

＊地震＊

1999年，臺灣地動山搖。那是多年來最強烈的一次地震。所有的道路都被摧毀，我連續數週無法前往偏遠的茶園。經過漫長的等待與曲折的繞行，我終於再次見到了我的茶樹。我的心怦怦直跳——它們會是什麼模樣？是否遭受了苦難，甚至可能想念我？然而當我抵達時，我驚訝地發現——它們的狀態比我過去不斷施肥、噴灑農藥以防治蟲害時好得多，而以往我們都是這麼做的。這怎麼可能？為什麼會如此？為何當我放手不管時，它們反而更加茁壯？ 我開始懷疑，並做出了一個影響深遠的決定：從今往後，我將更多地讓茶樹自然生長，避免使用農藥和化學肥料，盡可能減少對它們的干預。於是，在漫長的探索之後，我不斷學習終於成為了一位有機認證的茶農。